芋圆做法,纯手工做法步骤分享!

手工芋圆的做法步骤

手工芋圆,香甜可口,健康自制,偏靓正!

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

 
紫薯 木薯淀粉

辅料

 
高筋面粉

手工芋圆的做法步骤

手工芋圆的做法步骤

1. 紫薯削皮洗净。【做完之煮出来后,不推荐用黄色那种,吃起来口感不好,若想要黄色的芋圆,可用南瓜代替】

手工芋圆的做法步骤

2. 切成1cm的小方,撒上白糖,入高压锅【也可用料理机榨成汁】

手工芋圆的做法步骤

3. 切成1cm的小方,撒上白糖,入高压锅【也可用料理机榨成汁】

手工芋圆的做法步骤

4. 熄火后马上用冷水冲锅,能秒开锅

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5. 糖融化了

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6. 用擀面杖,勺子之类的硬物,碾成泥装

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7. 混入木薯淀粉和高筋粉,主要是木薯淀粉,高筋粉不用太多,高筋粉是为了让芋圆更弹牙

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8. 揉成光滑的面团

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9. 搓成1cm宽的条子

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10. 切成1cm的小丁,撒上木薯淀粉,搓几下,变圆滑些

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11. 半成品

手工芋圆的做法步骤

12. 半成品

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13. 放冰箱冷冻室冷冻,水沸腾就可以下锅,不用解冻,浮起后即可。根据自己的口味添加西米、龟苓膏、香芋、椰奶、糖水等~

小贴士

祝大家做得开心,吃得愉快~